De mest populære havfisk: navne, beskrivelser og fotos

Fisk er vandlevende hvirveldyr, der trækker vejret gennem gæller. De kan leve i både ferskvand og saltvand. De kan findes i en række forskellige vandområder, fra bjergbække til dybhavet. Mange kender den imponerende liste over havfisk fra barndommen. Disse omfatter lodde og sild, sej og torsk, helleflynder og kulmule, samt mange andre små og store havfisk, hvoraf nogle du kan udforske i denne artikel.

Torskefisk – billeder, navne

Torskefamilien lever ikke kun i saltvand, men også i ferskvandsforekomster på den nordlige halvkugle. Udover kvabe, Alle torskefisk er marine arter.De er kendetegnet ved:

• overskæg på hagen;
• 1-2 analfinner;
• 2-3 rygfinner;
• meget små skalaer;
• ca. 1% fedtindhold i kød;
• cirka 7% af leverens fedtlagre.

Torsk. En bundfisk med en lysegrøn, aflang krop, der lever af små fisk. Den kendetegnes af adskillige mørke pletter på siderne og ryggen og lysere pletter på bugen. Den har tæt hvidt kød, der er rigt på protein og lavt indhold af muskelknogler. Den er værdsat for sin næringsværdi og er en god kilde til fiskeolie.

Navaga. En marin stimefisk, der lever på bund., som er opdelt i to typer:

1. Den almindelige navaga lever i Det Røde Hav, Det Hvide Hav og Barentshavet. Den kendetegnes ved sin aflange brune krop med brune striber på siderne og ryggen og sølvfarvede striber på bugen. Den kan veje op til 700 g og blive op til 45 cm lang.
2. Den fjernøstlige navaga lever i Okhotskhavet, Det Japanske Hav, Beringhavet og Chukchihavet. Den er stor i størrelse, men dens kød er ikke så velsmagende som den almindelige navagas. Den kendetegnes ved sin sølvhvide bug og mørke olivenfarvede ryg med et lilla skær.

Kuller. En strålefinnet fisk., fundet i de nordlige have i Arktis og Atlanterhavet. Gennemsnitsvægten er omkring 3 kg, længden fra 50 til 75 kg. Større eksemplarer findes dog også. Den kendetegnes ved en relativt høj krop, let fladtrykt sidelæns, og en lilla eller violet ryg. Kullerens bug er sølvagtig eller mælkehvid. Fisken har meget mørt og velsmagende kød, rigt på mineraler.

SejDenne familie er en bentisk art, der findes i kystfarvandene i mange nordlige oceaner. De kan veje omkring 1,5 kg og blive op til 55 cm lange. De kendetegnes ved deres aflange krop og en halefinne med et lille hak. Sejkød indeholder omkring 2 procent fedt og er rigt på vitaminer og mineraler.

Scombridae-familien – billeder, navne

Familien omfatter strålefinnede fisk, som er kendetegnet ved:

• yderligere finner bag analfinnen og bløde rygfinner;
• en lateralt komprimeret, tynd halestilk med 2 eller 3 køle;
• spindelformet lang krop;
• knoglet ring omkring øjnene.

Navnene på de hurtige svømmere i denne havfamilie omfatter tun, marel, sardin, bonito, wahoo, Azov-Sortehavsmakrel, atlantisk makrel, kurilmakrel og fjernøstlig makrel. Deres kød mangler normalt små ben, men er ret fedtet og mørt. Det indeholder masser af D- og B12-vitamin samt omega-3-fedtsyrer.

Flynderfamilien – foto, navn

Højrehåndede flyndere De tilhører strålefinnefiskfamilien med øjne placeret på højre side af hovedet. De har symmetriske bækkenfinner, og deres æg indeholder ikke en fedtdråbe. Mens de svømmer, udvikler de sig i vandsøjlen eller overfladelaget.

De mest almindelige arter er hellefisk eller flynder. I alt findes der cirka 500 fladfiskarter i dybhavet.

Flynder

Et andet navn for denne type fisk er guinea kyllingDen har hvidt, udbenet kød med et fedtindhold på 1% til 5%. De nordamerikanske arter af denne havfisk er de mest kendte. Rødspættekød er rigt på D- og A-vitamin samt selen.

Hellefisk

Blandt disse havfisk er de mest populære sorter Stillehavhellefisk, Sortehavhellefisk og Blåhellefisk. Deres kød indeholder mellem 5% og 12% fedt. Det er rigt på vitamin B12 og B6, fosfor, selen, kalium og magnesium. Hellefisk kan bruges til at reducere venøs modstand, forbedre blodgennemstrømningen og forebygge arytmi og åreforkalkning.

Sildefisk – navne, fotos

Marine fisk af denne art er kendetegnet ved, at de har der er ikke en eneste skala på hovedetDe har meget små tænder og enten ingen eller en meget kort sidelinje. De vigtigste kommercielle sildearter er:

• Europæisk brisling;
• Europæisk sardin;
• Stillehavssild;
• Atlantisk sild;
• Atlantisk menhaden.

Sildekød indeholder en stor mængde protein, flerumættede fedtstoffer og A-vitamin.

Formidable havrovdyrhajer

De ældste repræsentanter for disse individer eksisterede allerede omkring 420 millioner årDer findes i øjeblikket over 450 arter. Den mindste haj måler 17 cm. Hvalhajen er den største fisk og kan blive op til tyve meter lang.

Hajer er primært rovfisk, men nogle lever af små fisk, blæksprutter og plankton. Disse omfatter megamouth-, brugde- og hvalhajer.

Trods rapporter om ophobning af kviksølv i hajkød, bruger nogle kulturer det stadig som føde. Hajfinner bruges i asiatiske kulturer til at lave delikatessesupper. Og hajlever indeholder vitamin B og A, og bruges til at fremstille forskellige lægemidler.

Sargan-familien – foto

Dette er en anden type rovfisk. Hornfisk kendetegnes ved:

• nåleformet krop;
• små tænder;
• lange kæber;
• vejer 400 g;
• 95 cm lang.

Hornfisk lever i Det Hvide Hav, Barentshavet og Østersøen, hvor de svømmer langs kysten og forfølger fiskestimer. Hornfiskkød er meget velsmagende.Der er dog én ting, man skal være opmærksom på, når man tilbereder den: fiskebenene bliver grønne, når de koger, hvilket ikke er noget at bekymre sig om.

Artiklen gav kun et lille udvalg af navne og billeder af dybhavsfisk. Alle disse fisk er meget næringsrige og findes derfor ofte på spisebordene. Selv kæledyr anbefales at spise saltvandsfisk frem for flodfisk, som er mindre forurenede med tungmetaller og fri for pesticider og radionuklider.