Fosfor: Beskrivelse og daglig indtagelse af mineralet

Forskellige mineraler, kalium, magnesium og fosfor – alle disse elementer har en betydelig indvirkning på menneskers sundhed. Det er afgørende at sikre en rettidig forsyning af alle de nødvendige organiske forbindelser til kroppens systemiske genopretning og bæredygtige fornyelse.

Mineralernes rolle i kroppen

I den menneskelige krop mineralske mikroelementer spiller en forskelligartet og vigtig rolle, disse stoffer findes i dens struktur og udfører et stort antal grundlæggende funktioner:

• De opretholder osmotisk tryk i intercellulære væsker og celler.
• De regulerer vand-saltudvekslingsprocesser.
• De sikrer den normale funktion af fordøjelses-, kardiovaskulære, nerve- og andre systemer.
• Oprethold syre-basebalancen.
• De aktiverer virkningen af ​​eller er en del af vitaminer, hormoner, enzymer og deltager dermed i alle typer metaboliske processer.
• De deltager i processerne med blodkoagulation og hæmatopoiese.
• Oprethold den strukturelle integritet i kroppen.
• De regulerer transmembranpotentialet, som er nødvendigt for sammentrækning af muskelfibre, ledning af nerveimpulser og normal cellefunktion.
• De deltager i strukturen af ​​blodets dannende elementer og opretholder dets naturlige saltsammensætning.
• De deltager i opbygningen af ​​væv i kroppen, især knoglevæv, hvor calcium og fosfor er de vigtigste strukturelle elementer.
• De er en grundlæggende bestanddel af fødevarer, og deres overskydende eller langvarige mangel i den daglige kost fører til stofskifteforstyrrelser og endda sygdomme.
• De påvirker kroppens immunitet og dens beskyttende funktioner.

Syre-basebalance

Mikronæringsstoffer i kroppen opretholder syre-basebalancen. Denne ligevægt er afgørende for at opretholde et stabilt indre miljø. Kostvaner og forekomsten af ​​alkaliske eller sure forbindelser i kosten kan dog påvirke ændringer i syre-basebalancen. Alkaliske mineralmikroelementer omfatter: Natrium, magnesium og calcium findes i betydelige mængder i mælk og fermenterede mejeriprodukter (undtagen ost), såvel som i grøntsager, kartofler, bær og frugter. Sure mineralsporstoffer omfatter klor, svovl og fosfor. De findes i store mængder i fisk, kød, brød, æg og kornprodukter.

Når pH-værdien er mindre end 7, er miljøet surt, og hvis det er mere, er det basisk. Menneskeblod er et alkalisk miljø.Dens pH er cirka 7,5. Syrer produceres konstant i kroppen som følge af konstant stofskifte. Kroppen modtager også store mængder syrer fra mad. For at forebygge forskellige sygdomme neutraliseres disse syrer af alkaliske mikroelementer.

Test af fødevarer for alkalinitet eller surhedsgrad Det gøres på denne måde. Produktet brændes, og den tilbageværende aske analyseres. Når asken er alkalisk, er produktet også alkalisk. Når asken er sur, er produktet naturligt surt. Men der er undtagelser. For eksempel ændrer sukker med sin alkaliske aske og visse tropiske frugter og grøntsager, herunder tomater, kroppens indre miljø mod den sure side.

Kosten bør skabe et let basisk miljø i kredsløbssystemet, hvilket giver kroppen et højere energiniveau, styrker tænder og knogler og giver immunitet mod influenza og forkølelse.

Gennemsnitligt mineralbehov

Til udvikling og bevaring kroppens normale funktion Mennesker bruger konstant mineralske sporstoffer, hvilket kræver daglig genopfyldning. Mangel på visse stoffer, eller deres konstante fravær, kan føre til forskellige sygdomme. Mineralstoffer kommer typisk ind i kroppen gennem mad, og kun få absorberes gennem lungerne og huden.

Mineraler elementer, der absorberes i maven, passerer over i blodet og transporteres til steder med ophobning eller aktiv metabolisme. Hos mennesker aflejres de oftest i knogler og findes også i opløst form i kroppens væsker. Disse mikroelementer udskilles fra kroppen gennem afføring og urin.

De mest almindelige mangler hos mennesker er selen, zink, kobber, mangan og magnesium. Børn i perioder med aktiv vækst og kvinder under graviditet oplever ofte jern- og calciummangel.

Kilder til mineraler

For enhver person er det vigtigste kilde til mineralelementer er den mad og det vand, vi indtager. Nogle mikroelementer findes overalt og i betydelige mængder, mens andre er mindre almindelige og i små mængder.

Forskellige produkter i sig selv indeholder forskellige mængder mineralelementerFor eksempel indeholder fermenterede mejeriprodukter mere end 25 forskellige mineraler, hvoraf de vigtigste er jern, calcium, fluor, mangan, jod og zink. Kødprodukter indeholder stoffer som titanium, sølv, zink og kobber, mens fisk og skaldyr indeholder nikkel, fluor og jod.

Nogle fødevarer har evnen til selektivt at koncentrere store mængder af bestemte mineraler. For eksempel indeholder korn store mængder silicium, tang indeholder jod, østers indeholder zink og kobber, og skaldyr indeholder store mængder cadmium.

Af stor betydning er forholdet mellem forskellige mineralelementer, som kommer ind i kroppen. I nogle tilfælde reducerer de hinandens gavnlige egenskaber. For eksempel forringes calciumoptagelsen af ​​for store mængder magnesium eller fosfor. For at opnå de bedste resultater er det vigtigt at opretholde et forhold mellem magnesium, calcium og fosfor på henholdsvis 1:2:3.

Overskud og mangel på mineraler

Uanset den høje forekomst af mineralske elementer i naturenLidelser i kroppen forbundet med mangel eller undertiden et overskud af disse stoffer er meget almindelige. De mest almindelige årsager til denne tilstand er:

• En ubalanceret daglig kost fører til mangler eller utilstrækkelighed af forskellige næringsstoffer og forringer optagelsen af ​​mikro- og makronæringsstoffer. For eksempel forringes optagelsen af ​​calcium af for meget fedt i kosten, mens optagelsen af ​​oxalsyre, magnesium og fosfor forværres af D-vitaminmangel.
• En monoton kost karakteriseret ved en langvarig overvægt af visse fødevarer på bekostning af andre. Kun en varieret kost kan sikre et afbalanceret indtag af alle mikronæringsstoffer. For eksempel er fermenterede mejeriprodukter de bedste kilder til letfordøjeligt calcium, men de har et lavt indhold af hæmatopoietiske elementer og magnesium.
• Indtagelse af visse lægemidler, der forringer eller hæmmer optagelsen af ​​mineraler fra mave-tarmkanalen og forstyrrer deres metaboliske processer.
• De geologiske forhold i forskellige regioner i landet fører til en forskel i mængden eller mangelen af ​​mineraler i lokale fødevarer, bestemt af den kemiske sammensætning af vand og jord. Dette resulterer i sygdomme, der er specifikke for forskellige regioner. For eksempel er endemisk struma forårsaget af jodmangel.
• Optøning af kød i vand og langvarig tilberedning af skrællede grøntsager øger tabet af alle mineraler. Tabet af magnesium, calcium, jern og fosfor under tilberedning af plantebaserede fødevarer udgør cirka 15 %.
• Enormt tab af mineraler på grund af colitis ulcerosa, Crohns sygdom, blødning.
• Når kroppens behov for bestemte mineraler stiger, sker der ingen ændringer i kosten. For eksempel oplever gravide og ammende kvinder en kraftig stigning i deres behov for jern og calcium.

Overdreven mængden af ​​visse mineralelementer kan skabe en toksisk effekt og forstyrre nervesystemets samlede balance. For eksempel er natrium, der virker sammen med kalium, det vigtigste mikronæringsstof i hydrosystemet: natrium holder på vandet i kroppen, mens kalium omvendt tillader det at slippe ud. Mangel på bordsalt, som består af to stoffer: klor og natrium, kan forårsage hævelse og føre til øget indre tryk.

Yderligere indtag af mineralelementer ordineres, når der er mangel i kroppen. Bestem mangel på mikronæringsstoffer Dette kan gøres gennem kemisk testning. Der kan også være tests, der ikke er relateret til den kemiske sammensætning. For eksempel kan bestemmelse af antallet af røde blodlegemer i blodet påvise jernmangel, en visuel undersøgelse af halsen kan påvise jodmangel, og en knogletæthedsmåling kan påvise calciummangel. Behandling med mineraltilskud er baseret på en diagnose (for eksempel jernmangelanæmi under jernmangel eller hypomagnesæmi under lave magnesiumniveauer i blodet).

Eksistensformer for mineralske elementer

I den menneskelige krop mineralske elementer Jeg kan eksistere i flere former:

• I form af uopløselige salte. I denne form findes mineralelementer i væv. For eksempel findes fluoridsalte og calciumfosfater i tandvæv og knogler.
• Som en del af organiske celler. I denne form er bindingen specifik og stærk. For eksempel jod i thyroxin eller jern i hæmoglobin.
• Ioniseret form. I denne form eksisterer mineralelementer som dissocierede opløste salte, hvor ionerne binder sig til proteinceller og danner komplekser.

Fosfors betydning i menneskekroppen

Fosfor er et element, der aktivt deltager i mange metaboliske processer. Både ældre og små børn har brug for dette næringsstof.

Fosfor spiller en rolle i udviklingen af ​​​​skelettet. I børns kroppe Calcium og fosfor er ansvarlige for korrekt dannelse af tænder og skeletsystemetIndtagelse af disse næringsstoffer forebygger osteochondrose og styrker knoglerne, hvilket gør fosforindtag afgørende i alle aldre. Dette næringsstof spiller også en rolle i metaboliske processer. Det hjælper med at frigive energi fra mad og dermed opretholde en perfekt figur. Derudover hjælper dette element også med at absorbere visse vitaminer.

For at hjertet og nyrerne kan fungere normalt, har kroppen brug for en tilstrækkelig mængde fosfor. Hos nyfødte spiller dette mineral også en rolle i udviklingen af ​​nervesystemet.

Hver dag En person skal indtage mellem 1300 og 1600 mg fosforEt mineral, hvis daglige dosis er nødvendig for korrekt hjerte- og nyrefunktion og normale stofskifteprocesser, bør ideelt set være mindst 2000 mg.

Karakteristika for fosfor

Denne et af de essentielle kemiske mikronæringsstoffer for et godt helbred og menneskers sundhed. Fosfater – forbindelser, der indeholder dem – findes i forholdsvis store mængder i fødevarer. Højt fosforindhold findes i:

• fisk;
• forskellige typer kød;
• grønne blade;
• nødder;
• bælgfrugter;
• kornprodukter.

Disse fødevarer er også rige på andre vitaminer og stoffer, der skal indtages dagligt.

Fosfors betydning for kroppen

Fosfor spiller en rolle i næsten alle processer i kroppen Mennesker. Dette mikronæringsstofs primære rolle er at understøtte nervesystemets funktion, energiproduktion og stofskifte. Derfor er mineraler en essentiel del af enhver persons kost.

For at opsummere må det siges, at tilstrækkelig mængde fosfor Det hjælper med at forny og genoprette muskler, knogler, nyrer og lever. Det producerer også B-vitaminer, hormoner og enzymer. Disse stoffer findes i formlen af ​​nukleinsyrer, som er ansvarlige for arvelighed, og ATP (adenosintrifosfat), som giver energi til vitale processer. Mangel på disse mikronæringsstoffer i det daglige indtag fører til alvorlige lidelser.